ถนอมอาหารแบบจีน ในช่วงเวลาที่ชาวจีนรุ่นก่อน อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในไทย นอกจากจะนำเอาวิชาความรู้การทำขนม ไหว้พระจันทร์ติดตัวมาด้วยแล้ว ยังมีความสามารถในการประยุกต์ใช้วัตถุดิบในท้องที่ให้เกิดประโยชน์ ชุมชนชาวจีนที่ คึกคักที่สุดในประเทศไทย คงหนีไม่พ้น เยาวราช และในเยาวราชแห่งนี้ มีพ่อค้าหัวทันสมัยนำเอาทุเรียนกวนแบบไทย มาใส่ เป็นไส้ขนมไหว้พระจันทร์ ที่นอกจากจะถูกปากคนจีนแล้ว ยังถูกใจไทยแท้อีกด้วย อีกทั้งสีเหลืองทองของทุเรียนยังไป พ้องกับสีสุกสกาวของดวงจันทร์ ผู้คนจำนวนมากให้ความสนใจและชื่นชอบ ผลตอบรับเกินความคาดหมายนี้ จึงตามมา ด้วยความนิยมที่ไม่รู้จบมาจนถึงปัจจุบัน แน่นอนว่าการเป็นจังหวัดที่ตั้งอยู่ในภาคใต้ของไทยอย่างภูเก็ต ทำให้เราเข้าถึง ทุเรียนใต้ ได้ง่ายกว่าชาวเยาวราชด้วยซ้ำ เราใช้ทุเรียนหมอนทองจากสามจังหวัดชายแดนใต้ หมอนทองใต้ มีเอกลักษณ์ ทั้งกลิ่นที่ชัด รสชาติที่เด่น ทำให้ครัวของเรามีไส้ทุเรียนคุณภาพดี โดยแทบจะไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มเติม มีไข่เค็มมาตัด รสหวานหอม และเมล็ดถั่วจี้ หรือเมล็ดแตงโม มาเพิ่มเนื้อสัมผัส ที่สนุกขึ้นทุกคำเวลารับประทาน เป็นรสที่ทำเมื่อไหร ก็ส่ง กลิ่นหอมตลบอบอวน ไปทั่วทั้งซอยเลยทีเดียว
10 in stock
MOONCAKES ARE A DESSERT CREATED FROM LOCAL INGREDIENTS USING CHINESE FOOD PRESERVATION METHODS. WHEN CHINESE IMMIGRANTS SETTLED IN THAILAND, THEY BROUGHT THEIR MOONCAKE’S MAKING KNOWLEDGE AND ADAPTED IT TO LOCAL INGREDIENTS. YAOWARAT, THAILAND’S MOST VIBRANT CHINESE COMMUNITY, IS HOME TO MODERN MERCHANTS WHO USE THAI STYLE DURIAN PASTE AS A MOONCAKE FILLING. THIS INNOVATION DELIGHTS BOTH CHINESE AND THAI PALATES, SURPASSING EXPECTATIONS AND GAINING ENDURING POPULARITY. BEING IN PHUKET, A SOUTHERN THAI PROVINCE, GIVES US EASIER ACCESS TO SOUTHERN DURIANS COMPARED TO YAOWARAT. WE USE MONTHONG DURIANS FROM THE 3 SOUTHERN BORDER PROVINCES. THESE DURIANS HAVE A UNIQUE IDENTITY WITH THEIR DISTINCT AROMA AND FLAVOR, ALLOWING OUR KITCHEN TO CREATE QUALITY FILLINGS WITHOUT ADDITIVES. WE INCLUDE SALTED EGGS TO BALANCE THE SWEET, FRAGRANT FLAVOR, AND ADD WATERMELON SEEDS FOR A DELIGHTFUL TEXTURE. THIS COMBINATION CREATES A FLAVOR THAT, WHEN PREPARED, FILLS THE ENTIRE ALLEY WITH ITS ENTICING AROMA.
-Flour
-Monthong Durian
-Salted egg
-Watermelon seeds
– Gluten
– Egg
EMS
.png)
%20-%20featured.jpg)
